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红薯的4种新烹饪方法,让我们一起品尝味不 [复制链接]

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红薯,又叫地瓜,番薯,是我们身边最普通的一种美食。具有很高的营养价值和保健功效,具体的大家可以查询一下,那好处,绝对让你对红薯的认识上升到一个新的高度。

咱们今天不说红薯的功效,咱们来说一下红薯做成美食的几个方法。

当然,烤红薯,蒸红薯,煮红薯,红薯汤等这些传统的做法,咱们今天就没有必要去解说了,相信大家都知道,咱就不浪费大家的时间了,咱们直接来点有技术含量的。

一、先说一个用红薯做的零食糕点:芝麻红薯饼。

制作方法:

1、首先需要我们把准备的红薯蒸熟了,凉了以后去皮按压成泥。

2、加入两勺糯米饭,一勺白砂糖,用适量的凉开水把这些料和成有韧性的面团。

3、把面团揪成大小均匀的小剂子,并把这些剂子拍成小饼。

4、准备一碗芝麻,将小饼的两面粘上芝麻,用手拍一下,粘牢芝麻。

5、不粘锅或者电饼铛加热倒油,油热后将芝麻饼放进锅中煎,将饼的两面煎成金*色。

6、当饼中间鼓起来就熟了,取出装盘即可食用!

点评:这样的芝麻红薯饼香甜软糯,非常好吃,大人小孩都适合,只要没有高血糖或者糖尿病。

二、再来分享一个红薯煎饼

制作方法:

1、同样是把准备的红薯蒸熟,凉了后去皮压成泥。

2、加入面粉,根据自己的口味加入白糖,直接搅拌,和成面团,将面条醒一段时间。

3、碗中加入两勺面粉,烧热油泼到碗中面粉上,搅拌均匀做成油酥。

4、把面团擀成类似长方形的面饼,上面刷上油酥,然后卷起来。

5、把卷好的面用刀切成大小均匀的小段。

6、将切好的小段立起来,压成面饼,擀平。

7、加热煎锅,倒入油,油热后放入饼,煎到两面金*色。

点评:这样做出来的饼,看似酥脆,实际里面是柔软的,可以当早餐,拿着上班路上食用,非常方便。

三、油炸红薯糯米丸子

制作方法:

1、同样需要先把红薯蒸熟,去皮压成泥。

2、红薯泥中加入适合自己口味的白糖,再加入适量的糯米粉,和成面团。

3、从面团上揪下大小相同的小面团,团成小面球。

4、油锅加热到7成热后,把上面的小丸子下入油锅中炸。

5、炸到丸子金*色飘起来,捞出丸子控油,然后就可以食用了。

点评,这个和第一个芝麻红薯饼基本上一个道理,如果粘上一层芝麻再下锅炸,效果更好。非常受孩子们喜欢。

四、烤箱红薯面包饼

制作方法:

1、红薯蒸熟后去皮压成泥。

2、加入适量的白糖和糯米粉,揉成面团。

3、把面团分成大小相同的小面团,压成小圆饼。

4、面饼上面撒上芝麻,然后放进烤箱,温度调成度,时间定在15分钟。

5、烤好后取出,凉一下后就可以食用了。

点评:前面的三种都是油炸,这一个是用烤箱烤成了面包,只是这种面包外包看着很干,里面实际上很松软黏糯,确实与众不同。非常适合那些不喜欢油炸食品的人食用。

最后咱们简单的说一下很多人喜欢的炸红薯条是怎么做的,其实这个很简单的,没有什么技术难度,就是将生红薯或者紫薯洗净去皮,切成细条,下入6成热的油锅中,炸到薯条都飘起来,捞出控油,趁热撒上白糖,就制作完成了。凉透了就会变的非常酥脆了。

这个炸红薯条和炸白薯片是一样的方法。

当然,红薯还有很多的其他做法,今天咱们先分享这三个,如果有网友想知道其他的烹饪方法,可以在下面留言给小编。

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